: Parfois, il faut s'accrocher à la table pour boire certains vins sans souffre mais certains vignerons ont l'expérience nécessaire pour maitriser les vinifs sans souffre et le résultat est souvent slpendide. Alors vive le sans souffre et adieu les lendemains difficiles, il est vrai de dire que moins il y en a mieux on se porte et c'est facile de le vérifier. Il faut avoir confiance dans l'évolution de son vin après mise en bouteille, on est pas à l'abris d'une déviation ce qui peut être destructeur pour sa renomée. Alors de ce point de vue, je pense qu'il faut avoir confiance pour une telle prise de risque et un brin d'inconscience. J'ai déguster certains de vos vins qui sont excellents ; bavo!!! tchao

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geobiolor: Même les vins bio contiennent à présent des sulphites, ou sulfites. D'ailleurs regardez sur l'étiquette des bouteilles chez votre fournisseur habituel ou dans les rayons des grandes surfaces, vous n'en trouverez aucune sans l'additif. A ma question : pourquoi, réponse : "c'est pour conserver, et puis vous savez, celà ne date pas d'aujourd'hui, puisque même les romains soufraient le vin." Mais moi, j'en souffre !... Patrick Martin, géobiologue en région lorraine

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alex: Sujet ô combien délicat !!! je comprends le comportement des vignerons qui ont peur de "perdre une cuve" s'ils n'ajoutent pas de soufre à leur vin ; il y a tellement d'enjeux derrière (salariés, emprunts, etc.)... Mais au moment de la dégustation il n'y a pas photo, le sans soufre l'emporte toujours ( ou presque si oxydation il y a ), les vins "naturels" sont tellement plus expressifs et moins "voilés" que les vins soufrés !!! J'ai eu la chance de déguster vos vins lors du salon renaissance des AOC à Angers et j'ai vraiment trouvé votre démarche remarquable !!! Bravo et continuez ainsi !!!

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Alexandre: je ne veux pas jouer a l'avoca du diable,mais un ajout de SO2 avant mise en bouteille n'est il pas garant d'une meilleure conservation ? Donc cet ajout par conscience n'est il pas simplement un ajout qui permettra d'offrir aux consommateurs un vin dans le quel il peut faire confiance ?

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Bebert d'Amerique: Je suis d'accord , nous n'avons pas a soufrir du soufre plus qu'il n'en faut.Pour moi , ce n'est pas une question de confiance ou de conscience mais de respect et de professionalisme ce qui,a Viret, vous possedez avec en plus une touche d'amour ,sans faire de grande phrase. Merci de suivre ce chemin.Gilbert D'amerique

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Françoise VIEL: Je n'ai pas encore testé vos vins et leur conservation, il y aura donc une réponse ultérieure. Je souhaite préciser maintenant que j'apprécie beaucoup votre démarche: s'informer de ce qui existait et existe, voir ce qu'il est possible d'en faire dans son propre contexte, tester, faire analyser les résultats, en tirer des conclusions pour la poursuite de la démarche. Ne pas appliquer des recettes, ne pas agir selon ce qui est "politiquement correct" demande beaucoup de courage et de ténacité. J'ai la conviction que ce type de démarche est de la plus grande importance pour le devenir de la terre et de l'humanité. Merci à vous de faire partie de ces chercheurs.

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: "pur et stable" sans renier ni juger je ne suis pas sure!! soufre = mal a la cabesa*tete*testa*head haaaaaaa!!!! hantise de nos cellules comme toutes ces saloperies avec des noms qui sonnent la saturation et la mâ^^âladie qu ils veulent nous faire manger!! que neni** notre corps reste le meilleur barometre ainsi que la conscience et confiance que nous accordons a nos sens le nez en est un... beurk!! une odeure de soufre zut!! que faire? simplement affichez votre plus beau sourire et dites: 'non merci!' en introduisant delicatement votre conscience afin de develloper sur ces sens qui sont nos anges gardiens. nous ne pouvons plus accepter une telle spoliation de ce que nous offre la terre. pachamama**respect pour toi jolie Dame nature et MERCI et puis, stp, continue de nous raconter de belles histoires a travers ces gens qui t accueillent pour nous transmetre encore et en*corps. merci a vous Famille viret de ce cadeau merveilleusement et genereusement partager. let's continue... et voila fin de ma tite histoire;-) so suerte

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Véril jean-marie - 46300 - PAYRIGNAC .....06 81 36 02 12: Bonsoir Monsieur, Mon émotion a été plus que grande quand j'ai découvert votre site.En effet je suis radiesthésiste ,spécialisé en géobiologie . Je travaille depuis pluisieurs années sur l'écosysthème de la truffe et aujourd'hui enseigne mon savoir humblement auprés de nombreux trufficulteur . Cette passion que j'ai la chance de leurs faire partatger , donne des résultat trés significatif. Ma prochaine envie est d'oeuvrer dans la viticulture ,car aussi passionné par ce milieu. Le fils de paysan que je suis ,trouve dans cette "mouvance"une voie de découverte sans fin. BRAVO encore ,vous êtes dans le vrai pour demain. En espérant pouvoir vous rendre visite prochainement.

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naturellement ben: c'est la meilleur chose qui puisse arriver pour vos papille et pour votre santé. c'est la puretée par exelence,des vins nets,frais,digestifs et surtout d'une qualité irréprochable. A essayer d'URGENCE.......

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pcjt: c'est aussi une évolution des modes de production biologiques et biodynamiques avec comme objectif l'élaboration de vins naturels, bien évidemment pour le plaisir de vos papilles.

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: Bonjour, ceci n'est pas une réponse mais une question. La cosmoculture est elle un terme et un concept de votre création ( j'ai bien compris qu'elle reposait sur des approches des plus anciennes et des plus novatrices)? . Existe t'il d'autres ferme conduite en cosmoculture ? des données sur l'élevage des animaux selon ces fondements? Je vous remercie pour votre réponse. Marie Christiné Favé

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ALAIN: Je me demande quand tous les vignerons prendront la même voie que la votre? Les mentalités changent, les amateurs de vin, de bon vin sont à l'écoute et recherchent avant tout la qualité et u produit exempt de produits chimiques. On nous bassinent sur les méfaits des pesticides sur la santé!!qu'attend on pour les réduire voir les supprimer!! Que faut il faire pour avancer dans la voie de la santé?

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vivelanature: je ne sais pas....mais les vins de ce domaine sont tout simplement bons, digestes et très purs. Le plus surprenant, est cette fine minéralité qui équilibre bien l'alcool. Toutes les cuvées que j'ai eu la chance de gouter m'ont enthousiasmées....à essayer d'urgence! En conclusion, la cosmoculture, je ne sais pas ce que c'est, mais les vins sont rudement bons!

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